Tarte Tatin aux pommes et au boudin noir
Ingrédients pour 2 personnes
- Pâte feuilletée
- Billes de cuisson
- Pommes
- Boudin noir
- Crème épaisse
- Cassonade
Bereiding
Fond : Préchauffez votre four à 180 °C et faites précuire la pâte feuilletée avec des billes de cuisson dans un moule dentelé.
Pommes : Coupez les pommes en lamelles très fines à l'aide d'une trancheuse. Sur la pâte précuite, disposez plusieurs couches de pommes en saupoudrant un peu de cassonade entre chaque couche. Enfournez ensuite pour 20 minutes supplémentaires à 100 °C.
Boudin noir : Retirez la peau et faites-le cuire brièvement. Terminez par un trait de crème épaisse.