Stoere spiering aubergine

Échine relevée à l'aubergine

Plats d'été Plats principaux

Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 g d'échine non désossée  
  • Eau salée/nitritée
  • Aubergine
  • Beurre
  • Soja
  • Sésame
  • Noix
  • Ciboulette

Bereiding

Faites mariner l'échine dans de l'eau salée ou nitritée pendant 6 heures. Faites-la cuire à la poêle ou au barbecue, pour qu'elle soit croustillante. Faites cuire l'aubergine dans du beurre à feu doux pendant 20 minutes. Glacez la viande avec du soja et du fond brun. Parsemez-la de sésame, d'éclats de noix et de ciboulette.

Retour à l'aperçu

Vous avez réalisé un plat avec de la viande Glorius ?

Envoyez-nous votre recette à info@glorius.be et nous la publierons avec plaisir !