Bouillon de légumes avec du lard cuit au four et de la langue Glorius

Ingrédients pour 2 personnes

• 1 langue Glorius
• 2 grosses tranches (d'environ 1 cm d'épaisseur) de lard Glorius cuit au four

Bereiding

Laissez tremper la langue de porc Glorius toute une nuit dans de l'eau salée. Mettez-la dans de l'eau que vous portez à ébullition et égouttez-la. Préparez un savoureux bouillon et faites-y cuire la langue. Découpez divers légumes de saison en morceaux de 1 cm d'épaisseur et faites-les cuire dans le bouillon. Ajoutez en tout dernier les morceaux de langue Glorius et le lard Glorius cuit au four.